Monday, March 30, 2009

Cháo Gà (Chicken Porridge)

With the leftover cooked chicken liver from miến gà (Vietnamese chicken bean thread noodle soup), my mom made cháo gà (chicken porridge). While the fish porridge recipe I have previously posted is a Chinese dish, this chicken porridge is Vietnamese. Just like chicken soup, it is a great comfort food and pretty easy. We like eating it with gỏi gà (Vietnamese chicken salad).



Cháo Gà (Chicken Porridge) - Serves 4-6

* oil
* 1 garlic clove, minced
* 1 cup rice (preferably jasmine rice), rinsed and drained
* 3 L Vietnamese flavoured chicken broth
* 100 g cooked chicken livers with onion
* 1 cup cooked chicken, shredded
* salt and pepper, to taste
* green onion
* coriander

Sauté rice and garlic in oil in a big soup pot until the rice has dried up.
Add the chicken broth and bring to a boil.
Lower the heat and cook for 20-30 minutes, until the rice is cooked through.
Add the cooked liver and chicken until heated through.
Taste the soup and adjust to taste.
Garnish with green onion and coriander.
Tada!

6 comments:

uyên Nguyễn said...

Bài viết hay ! Cám ơn
------------------------------------------------
Siêu thị gà đông tảo
Web: http://sieuthigadongtao.com
Xem thêm các loại Gà Đông Tảo giá rẻ : Gà đông tảo giá rẻ
Xem them cac loai Ga dong tao gia re: Ga dong tao gia re

uyên Nguyễn said...

Cám ơn vì bài viết
------------------------------------------------
Gà Đông Tảo TPHCM
Web: http://sieuthigadongtao.com
Xem thêm các loại Gà Đông Tảo TPHCM : Gà đông tảo tphcm
Xem them cac loai Ga dong tao tphcm : Ga dong tao tphcm

uyên Nguyễn said...

Cám ơn vì bài viết rất hay
------------------------------------------------
Gà đông tảo thuần chủng
Web: http://sieuthigadongtao.com
Xem thêm Gà Đông Tảo Thuần Chủng : Gà Đông Tảo Thuần Chủng
Xem them ga dong tao thuan chung : Ga Dong Tao Thuan Chung

uyên Nguyễn said...

Cám ơn vì bài viết rất hay
------------------------------------------------
Gà Đông Tảo giống
Web: http://sieuthigadongtao.com
Xem thêm Gà Đông tảo giống : Gà Đông Tảo giống
Xem them Gà Đông tảo giống : Ga dong tao giong

philong said...

Cám ơn vì bài viết
------------------------------------------------
Gà Đông Tảo TPHCM
Web: http://sieuthigadongtao.com
Xem thêm các loại Gà Đông Tảo TPHCM : Gà đông tảo tphcm
Xem them cac loai Ga dong tao tphcm : Ga dong tao tphcm

philong said...

Bài viết hay ! Cám ơn
------------------------------------------------
Siêu thị gà đông tảo
Web: http://sieuthigadongtao.com
Xem thêm các loại Gà Đông Tảo giá rẻ : Gà đông tảo giá rẻ
Xem them cac loai Ga dong tao gia re: Ga dong tao gia re